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Las ricas culturas que han poblado la Península Ibérica a lo largo del tiempo nos han dejado una herencia difícil de enterrar. Es el caso de la gastronomía y, como en este caso reivindica el Ayuntamiento de Lorca, la cocina sefardí. Los judíos que habitaron España dejaron muchas recetas para la eternidad y, sobre todo, muchas maneras diferentes de tratar los alimentos. Algunos de esos trucos y secretos no nos resultan tan extraños, como la elaboración de mermeladas, las hortalizas secas al aire, o la elaboración de dulces de membrillo. El Ayuntamiento de la Ciudad del Sol pretende dar a conocer toda esa herencia cultural que condiciona tanto nuestra cocina en el día a día sin ser muchas veces conscientes de ello.